摘要：夏季是一个满眼都是水果的季节，也是各种水果争奇斗艳的季节。夏季炎热，多吃水果可以补充水分、维生素，还有人体所必需的营养元素。哈密瓜，这个夏天不吃就觉得很遗憾的水果，因其香甜味而闻名，优质的哈密瓜闻起来就有股怡人的果香味，悠淡而清雅，让人回味...
夏季是一个满眼都是水果的季节，也是各种水果争奇斗艳的季节。夏季炎热，多吃水果可以补充水分、维生素，还有人体所必需的营养元素。
哈密瓜，这个夏天不吃就觉得很遗憾的水果，因其香甜味而闻名，优质的哈密瓜闻起来就有股怡人的果香味，悠淡而清雅，让人回味悠长，吃起来更是口感爽脆，水分充足，非常适合夏天补充水分与维生素。
我们平时在挑选哈密瓜的时候可以看到，哈密瓜的表面都有一层裂纹，这是什么原因呢？
有一种大众流传的说法，那就是哈密瓜在生长时会因瓜内突然骤增的养分而撑破外皮，而哈密瓜本身可以分泌出一种物质，将撑破的哈密瓜外皮重新填补，最后形成一条条的纹路，也就是我们看到的哈密瓜外皮上的纹路。
香瓜
哈密瓜最常见的吃法就是直接削皮生吃，这样吃起来生脆香甜，而且还能保留瓜内的营养成分，这个方法也就是大多数人正在使用的方法。
而哈密瓜可不仅仅只能生吃，可以做成哈密瓜奶昔、果汁，还能炒菜呢！虽然比其直接生吃要稍微麻烦一点，但是吃起来的味道是真的不错，今天就趁此机会为大家推荐一个哈密瓜炒菜做法——哈密瓜炒虾仁。
哈密瓜炒虾仁
【所需食材】哈密瓜（200g）、虾仁（100g）；青椒、红椒、姜、油、料酒、生抽、淀粉
【做法步骤】
第一步：虾仁清洗干净沥干备用；将哈密瓜切成小方块备用；青椒、红椒切片、姜切沫备用。
第二步：用一个容器将适量淀粉、生抽、盐与清水拌匀，调成芡汁备用。
第三步大火烧锅热油，油热后倒入虾仁翻炒，随即加入姜末、料酒与虾仁一起翻炒至变色后，将虾仁捞起备用。
第四步：锅里再放少许油，油热后放入哈密瓜翻炒，并把调好的汁倒入锅中，让哈密瓜在芡汁里焖一会儿，时间大概在2~3分钟左右。
第五步：哈密瓜焖的差不多的时候将青、红椒片和炒好的虾仁一起下锅翻炒，将其翻炒均匀即可！一道美味的水果炒菜就做好啦。
哈密瓜炒虾仁成品
1、通过外观形状：哈密瓜外形椭圆，裂纹明显，表皮纹理清晰，颜色发深，用手摸上去十分的粗糙，就像布满了蜘蛛网一样，个头饱满均匀，这样的哈密瓜成熟度非常的好，糖分积累够多，吃起来就比较甜。
裂纹粗糙的哈密瓜
2、重量和瓜蒂：大小相同的哈密瓜，轻的那个肯定是水分流失较严重的，存放的较久不新鲜；瓜蒂新鲜的证明是才摘不久的，这样的哈密瓜多半是新鲜的，反之则不是。
瓜蒂绿色新鲜证明采摘不久
哈密瓜的含糖量很高，且升糖指数比较高，食用后容易被人体吸收，不利于血糖控制，另外哈密瓜性凉，脾胃虚弱的糖尿病患者要谨慎食用。
关于哈密瓜的小知识，今天优妹就给大家分享到这里了，不管是冷知识还是吃法做法，都是比较廉价实惠的方式，值得一试哦！如果您有更好的方法或建议，欢迎在评论区留言讨论，让大家一同学习进步。
