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出伏要忌嘴!建议大家:少吃鸡肉和黄瓜,多吃4样,清热润燥不上火

时间:2022-09-02 23:14:47 | 浏览:1805

“离离暑云散,袅袅凉风起”,出伏是一年非常重要的时间节点,它的到来预示着正式告别三伏天的酷热难耐,迎来秋高气爽的舒服天气,但由于出伏后气温不稳定,早晚波动大,眼下这段时间防暑、防燥依然不能放松警惕,同时也要做好贴秋膘的准备,为秋冬打好基础。

离离暑云散,袅袅凉风起”,出伏是一年非常重要的时间节点,它的到来预示着正式告别三伏天的酷热难耐,迎来秋高气爽的舒服天气,但由于出伏后气温不稳定,早晚波动大,眼下这段时间防暑、防燥依然不能放松警惕同时也要做好贴秋膘的准备,为秋冬打好基础。

夏秋交替、饮食也要及时做出调整,盛产于夏季的瓜果能不吃就别吃了。但凡有点种植经验的都知道,黄瓜、茄子到立秋基本就老了,更何况如今都出伏了,除了一肚子的老籽,基本没啥水分了,而且皮也硬营养低口感差在整个伏天因为天气热,一直处于“歇伏期”,吃得少、下蛋少,出伏的鸡基本没啥肉口感也柴,最好养上个把月再吃;苦瓜太寒,吃完容易坏肚

出伏要忌嘴!黄瓜、苦瓜、鸡肉、茄子能少吃就少吃,建议多吃这4样菜,清热润燥不上火,常吃身体好,安稳过秋冬

一、高蛋白菜

蛋白质是生命的基石,是每天都要补充的营养物质,尤其是上了年纪的老年人,蛋白质分解快、合成少,更要在贴秋膘的时候加强对蛋白质的补充,像鱼、虾、豆、蛋、奶都是不错的选择,非要推荐一种的话,那就选平价又营养的豆制品

推荐做法:【腐竹焖鸭】

1.一只嫩鸭剁成小块;适量的干腐竹放入碗中;香菇对半切开;生姜、大蒜都切成片;小葱切段,把葱白和葱叶分开;再抓入一小把干辣椒、一粒八角、两片香叶、一节桂皮备用。

2.鸭块冷水下锅,倒入一点料酒去腥,开锅以后打去锅中的浮沫,中火汆煮2分钟左右把鸭块倒出来,用清水冲洗干净、控水备用。

3.锅内烧油,五成油温倒入腐竹,快速炸30秒钟,腐竹变色起泡以后,倒出来控油,腐竹直接干炸,炖出来更筋道。

4.锅内再烧油,倒入葱姜蒜炒出香味,倒入鸭块继续煸炒3分钟左右,把鸭块中的水分炒干,鸭肉炒变色以后淋入老抽3克上色,把颜色炒均匀。

5.倒入一罐啤酒,淋入适量的清水没过鸭块,倒入香菇和炸好的腐竹,把锅中的葱段挑出来,加入生抽10克搅拌均匀。

6.再把鸭块倒在砂锅中,大火烧开以后转小火焖煮30分钟,把里面的香料挑出来,加入蚝油5克增鲜、食盐1克、白糖少许提鲜搅拌均匀,再倒入小葱段点缀一点,美味即成。

二、高钙菜

老话说“转骨趁秋天”,处在生长发育高峰期的青少年儿童,眼下一定要加强对钙的补充,家长们一定要抓入换季长个“黄金期”,帮助孩子个头猛一窜。今天,特别给大家推荐这个最容易被忽略、却是目前发现的含钙量最高的食材——海带每百克海带的钙含量高达1177毫克,是牛奶的10倍还多,随便吃几口,满足一天所需的钙量

推荐做法:【凉拌海带丝】

1.海带丝洗净后,切上几刀,装入盘中;胡萝卜一小块,切成细丝;大蒜拍扁后切成碎末,倒入盆中备用。

2.锅里烧水,水开后倒入胡萝卜丝和海带丝,汆煮1分钟后捞出,并快速冲洗过凉、保持清脆。

3.盆里加入食盐,味精,白糖,生抽,香醋,花椒油,辣椒红油,倒入蒜末搅拌均匀,倒入胡萝卜和海带丝,用颠盆的方式翻匀,最后再加一点香菜,就可以装盘了。

三、高铁菜

作为维持生命的主要物质不容忽视,贴秋膘可不是大荤大腻敞开吃,而是要加强必要营养物质的补充,达到营养全面且均衡的目的,号称“补铁王”的木耳润肠通便助消化,眼下吃正合适

推荐做法:【山药炒木耳】

1.准备一根山药,把外皮削干净、切成片用清水泡上;木耳提前泡发,洗净、撕成小朵;半个红椒切成菱形片、用来配色;另外切点葱丝备用。

2.烧半锅开水,下入山药和木耳焯水30秒,然后放入红椒片烫一下,一起倒出来,用清水冲洗过凉、控水备用。

3.锅内烧油,油温五成热时放入葱丝爆香,接着倒入木耳、山药和红椒翻炒片刻,加入食盐、味精提鲜,转大火翻炒化开调料,勾入一点水淀粉让调料更好的吸附在食材表面,淋入少许明油提亮增香,翻匀后即可出锅装盘。

四、补水菜

出伏暑未消,秋老虎驾到”,补水防燥很重要,夏末秋初单纯靠多喝水很难解决人体对水分是需求,平时要多吃些滋阴润燥的冬瓜、丝瓜、芹菜、萝卜等缓解干燥

推荐做法:【冬瓜肉丸汤】

1.五花肉去皮、剁成肉馅放入盆中,加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、鸡汁2克、蚝油3克调味,抓拌均匀给肉馅码味;打入一个鸡蛋清增加滑嫩感,顺着一个方向搅拌摔打至上劲成团;肉馅出胶以后加入少许淀粉增加抱合力,继续搅匀后用植物油封住腌制10分钟。

2.冬瓜一节,削去外皮后切成片;几片生菜叶洗干净、切成小段;另外准备适量的虾米备用。

3.锅内烧水,大火烧开以后转小火,把肉馅挤成丸子挖入锅内,丸子全部下完以后稍微调大点火力,煮上3分钟左右,等丸子全部飘起来就熟了,捞出来盛放在汤盆里面。

4.然后用煮丸子的水把冬瓜煮一下,冬瓜下锅,加食盐2克、鸡粉2克煮2分钟,煮软以后倒入生菜叶稍微烫一下立即出锅,和丸子盛放在一起,浇上汤汁、撒上虾米、滴上香油,美味即成。

“出伏后吃凉不吃寒”少吃黄瓜和苦瓜,这四种菜虽然看起来普通,但个个都是它们所在领域的“拔尖型”食材,人人吃得起,算再节俭也不差这点钱,营养便宜吃得好,出伏后少不了

第一美食编辑:小雅

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入秋要忌嘴!建议大家:少吃茄子和黄瓜,多吃这4样,舒服过秋冬

俗话说“一场秋雨一场寒”,最近几场秋雨下的,一出门就带着凉意,早上、傍晚要注意增添衣物,别光想着“春捂秋冻”,一不小心就着凉感冒了。除此之外,饮食方面也要及时做出调整,寒凉之物能少吃就少吃,过季的茄子、黄瓜口感和营养已大不如从前,该停也得停

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人到中年,身体的零部件就像“生锈”了一样。上楼梯膝盖疼;风一吹头疼;稍微吃不对,肠胃不好。尤其明天出伏,马上就迎来了凉爽的秋天。早晚温差大,白天气温高,更得多加注意。吃一些相应的食材,来补一补。提高身体的抵抗力和免疫力,健康过秋天。明日出伏

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哈密瓜行情网-哈密瓜,新疆维吾尔自治区哈密地区特产,中国国家地理标志产品。哈密瓜主产于吐哈盆地,它形态各异,风味独特,瓜肉肥厚,清脆爽口,具有补充营养、消暑解燥、抗氧化、消肿利尿等功效。哈密瓜是甜瓜的一个转变。又名雪瓜、贡瓜,是一类优良甜瓜品种,果型圆形或卵圆形,出产于新疆。味甜,果实大,以哈密所产最为著名,故称为哈密瓜。
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