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入秋要忌嘴!建议大家:少吃茄子和黄瓜,多吃这4样,舒服过秋冬

时间:2022-09-02 23:14:05 | 浏览:1992

俗话说“一场秋雨一场寒”,最近几场秋雨下的,一出门就带着凉意,早上、傍晚要注意增添衣物,别光想着“春捂秋冻”,一不小心就着凉感冒了。除此之外,饮食方面也要及时做出调整,寒凉之物能少吃就少吃,过季的茄子、黄瓜口感和营养已大不如从前,该停也得停

俗话说“一场秋雨一场寒”,最近几场秋雨下的,一出门就带着凉意,早上、傍晚要注意增添衣物,别光想着“春捂秋冻”,一不小心就着凉感冒了。

除此之外,饮食方面也要及时做出调整寒凉之物能少吃就少吃过季的茄子黄瓜口感和营养已大不如从前,该停也得停了,而是要温补型的食材补充夏日消耗、贴秋膘、防秋燥入秋后要忌嘴!建议大家:少吃茄子和黄瓜,多吃4菜,身体有劲精神好,健康过秋冬

一、白色的菜

秋主肺,而白色入肺”,白色食物能很好地滋阴生津、防止燥邪伤体,盛产于秋季的莲藕、百合、萝卜、梨子以及银耳、山药都是不错的选择。

推荐:【白萝卜鸡蛋汤】

1.水果萝卜去皮、切成细丝;一小把白玉菇去根、洗净,切成小段;再准备几个鸡蛋、煎熟备用。

2.砂锅中加少许底油,放入葱花爆香,把萝卜丝放进去翻炒1分钟,萝卜炒断生以后放入白玉菇,然后倒进去半锅开水,放入煎好的鸡蛋,盖上锅盖炖煮15分钟。

3.一直把汤炖浓白,加点盐、鸡粉调味即可,清香有营养,常喝顺气还开胃。

二、高钾菜

俗话说:“春困秋乏夏打盹”,秋乏不单纯是生理现象,更多的是钾元素流失造成的疲惫、无力、没精神,对抗秋乏最好的方法就是多吃些高钾的食物

推荐:【丝瓜炒毛豆】

1.丝瓜去皮、切成均匀的滚刀块放在盆中,加入一勺食盐浸泡几分钟,防止氧化变黑;新鲜的毛豆籽100克放入盆中;再切几片红椒用来配色。

2.锅内烧水,放入毛豆煮5分钟,捞出水面上的豆皮和浮沫,毛豆煮熟以后捞出来,用清水冲凉、控水备用。

3.锅中烧油,油温烧至四成热时倒入丝瓜滑一下油,把丝瓜滑透,然后倒入红椒片,继续滑油30秒左右,把丝瓜红椒片倒出控油备用。

4.锅中留少许底油,放入小半勺清水,加入1勺食盐、1勺鸡粉、1勺白糖,淋上适量的水淀粉那汤汁收浓,然后倒入所有食材迅速翻炒均匀,再淋一点植物油提亮增香,继续翻炒后就可以出锅装盘了。

三、高钙菜

老人常说“转骨趁秋天”,秋天孩子生长发育第二大高峰期,也是中老年人增强骨骼硬度、防止骨质酥松的黄金期,一定要加强对钙的补充。

推荐做法:【韭菜炒河虾】

1.一把韭菜摘洗干净切成段;河虾比较小,清洗的时候仔细点,挑出里面的杂质,洗净以后加胡椒粉、鸡粉、料酒、食盐调味,搅拌均匀腌制10分钟,腌好以后撒上一小把淀粉裹成流水糊。

2.锅里多烧点油,油温四成热时倒入河虾,小火慢慢炸,用勺子把粘在一起的打散,河虾定型以后捞出来。然后升高油温至5成热,放入河虾复炸一遍,一直把河虾炸至金黄焦酥捞出来控油。

3.锅里留底油,放入韭菜段,加入食盐、鸡粉,开大火快速翻炒至断生,然后倒入炸好的河虾继续翻匀即可出锅,最后撒上白芝麻、美味即成。

四、补水菜

夏末秋初单纯靠多喝水很难解决人体对水分是需求,平时要多吃些滋阴润燥的冬瓜、丝瓜、芹菜、空心菜、茭白等食材缓解干燥

推荐:【冬瓜木耳汤】

1.木耳泡发切碎;冬瓜去皮、切成细丝;半根胡萝卜也切成细丝;再切点火腿丝、葱花、姜末备用;碗中打入2个鸡蛋,快速搅散成鸡蛋液;准备一个小盆,放入一小勺淀粉和适量的面粉,搅成细腻的流水糊。

2.锅内加入适量的清水,大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜煮至断生,大约需要30秒钟再放入木耳和火腿,稍微烫一下倒出来,快速放入清水中过凉,这样吃起来更加清脆。

3.然后把锅烧热,加入少许底油,放入葱花和姜末翻炒出香味,沿锅边倒入适量的清水,倒入焯过水的配菜,加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、鸡汁5克,大火火烧开以后打去浮沫。

4.然后边搅拌边倒入面糊,调成自己喜欢的浓稠度就可以了,继续煮至汤汁沸腾转为小火、淋入蛋液,蛋花全部飘起来以后,淋入一点芝麻香油、撒上香菜美味即成。

第一美食编辑:小雅

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